アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に戻しておく
(触ったらつぶれるくらい柔らかく) - 2
ボウルに水と砂糖を入れてレンジ500wで40秒温めたら、イースト、塩を入れてその都度混ぜる
- 3
強力粉と薄力粉を入れ、手で軽く混ぜ合わせてまとまったらバターを入れて、バターを折り込むように捏ねる
- 4
バターを加えたらベタベタしますが、だんだん滑らかに、手につかなくなるまでボウルに叩きつけ捏ねるを繰り返す
- 5
滑らかになったら丸くまとめ、濡れ布巾かフタをして2時間放置して約2倍の大きさに膨らむまで待つ(1次発酵)
- 6
膨らんだら優しく空気を抜いて丸め直し、また布巾かフタをして20分ほどおく
- 7
14等分に生地を分けたら、丸く成型し、繋ぎ目を下にし、乾燥しないよう濡れ布巾をして倍くらいの大きさにさせる(2次発酵)
- 8
オーブンを200℃に余熱しておき、しっかり膨らんだら溶き卵を薄く塗り、真ん中に白ゴマをふる
(画像は13等分…--;) -
- 9
オーブンで20分こんがり焼き色がつくまで焼く(オーブンによって焼き時間が変わるので調節して下さい)
- 10
しっかり冷ましてから、半分にカットして好きな具を挟んだら出来上がり～♪
- 11
ハンバーグ、うずら卵の目玉焼き、オニオンスライス、グリーンレタス、ケッチャプで作ってみました★
-
- 12
フィッシュバーガー、チーズ、オニオンスライス、グリーンレタス、マヨネーズで作ってみました★
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コツ・ポイント
・⑤の1次発酵の時間は季節や温度によって変えるてください
・溶き卵を塗る代わりにメープルシロップを塗ると甘さが際立ちます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21385829
