かぼちゃの小豆煮♡デザートにも
Cookin’mam @cook_40322969
寒い冬のおやつに、おかずに。簡単あったか身体に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
祖母が小豆を豆から炊いて作っていて小さい頃の好物でした。寒くなったら食べたくなり、簡単な小豆缶で再現してみました。
かぼちゃの小豆煮♡デザートにも
寒い冬のおやつに、おかずに。簡単あったか身体に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
祖母が小豆を豆から炊いて作っていて小さい頃の好物でした。寒くなったら食べたくなり、簡単な小豆缶で再現してみました。
作り方
- 1
材料はたったこれだけ！
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- 2
カボチャを一口大に切り、煮崩れを防ぐための面取りをします。(包丁でもいいですが、ピーラーでやると簡単です！)
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- 3
カボチャと小豆缶を鍋に入れて、小豆缶一缶分の水を追加し、中火で煮ます。沸騰したら弱火にします。
-
- 4
カボチャが柔らかくなって小豆がとろっとしてきたら、ひとつまみの塩を入れてそっとかき混ぜて完成です。
コツ・ポイント
小豆が甘く、焦げやすいため、時々そっとかき混ぜながら煮込んでいってください。カボチャが煮える前に水分が飛びすぎた時は水を少量足しながら煮込んでいきます。
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