厚揚げの塩そぼろあんかけ☆
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじの効果で、お肉の旨味たっぷりのあんが作れます♪
このレシピの生い立ち
気温が下がってきたこれからの季節にぴったりな、あんかけレシピのご紹介です☀
厚揚げの塩そぼろあんかけ☆
液体塩こうじの効果で、お肉の旨味たっぷりのあんが作れます♪
このレシピの生い立ち
気温が下がってきたこれからの季節にぴったりな、あんかけレシピのご紹介です☀
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①袋に合挽き肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
- 3
②厚揚げは食べやすい大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。片栗粉は水で溶いておく。
- 4
③フライパンに油をひいて熱し、しょうがを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
- 5
④合挽き肉を加えて炒め、色が変わったら厚揚げを入れてさっと炒める。
- 6
⑤【A】を加え、煮立ったら蓋をして４分煮こむ。
- 7
⑥水溶き片栗粉を再度混ぜてから加え、とろみがついたら皿に盛り付け、青ねぎをちらす。
コツ・ポイント
①の工程でよく揉みこむことで、お肉がやわらかくジューシーに仕上がります。
つくれぽ
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