りんごは皮をむきいちょう切りにする。

鍋にバターを熱し、りんごを炒める。りんごにバターが回ったら、レモン汁と麹甘酒を加えて煮詰める。

汁気がなくなったらシナモンを加えて混ぜ、火を止める。粗熱を冷ます。

春巻きの皮を広げ、巻く。(小麦粉を水で溶きのりにしてとめる)

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして、きつね色になったら裏返して揚げ焼きする。