加熱したブロッコリーをザルにあげ、氷を乗せる。（我が家はいつもレンチンで茹でます）

ブロッコリーと氷がザルの中で混ざるようにザルを数回上下に振る。中華鍋やフライパンを振る要領で。ボウルを被せて振ってもOK

湯気が出なくなったらOK。使う分だけとってあとはそのまま放置。

溶けた氷の水分がザルから落ちるので、水っぽくなりません。