貝柱を2～3枚に輪切りにして片栗粉をまぶす。

フライパンに油（分量外）を熱して①を焼いて、いったん更に取り出しておく。

フライパンに油（分量外）を熱して豆板醤、にんにく、生しょうがを入れて炒める。

③で炒めた材料の香りが出てきたら、★のついた原材料をすべて合せてフライパンに入れる。

とろみがついたら②を入れて、長ネギを加えてできあがり。