人参も同様にいちょう切りにしますが、大根より少し薄めに切ります。

大根を桂剥きし、厚さ１cmでいちょう切りにします。

白菜はよく洗った後、一口サイズにぶつ切りにします。

にらも白菜と同様に一口サイズにぶつ切りにします。

ラム肉は余分な脂身を切り落とし、一口サイズに切ります。

鍋にＡを入れ、火にかけます。沸騰してきたら、ラム肉を加え大体火が通るまで待ちます。

大根・人参を先に入れ、大根が半透明になったら白菜・ニラを入れます。ひと煮立ちさせ、味がしみ込んだら完成です。