豚肉（今回は豚こま）を一口大に切って、塩胡椒で下味をつけて、小麦粉をまぶす。

茄子を炒める（今回は素揚げ済みの冷凍茄子を使用しました）

茄子に火が通ってきたら肉を入れてさらに炒める。肉の色が変わったらパプリカを追加して炒める。

わたしのお料理大根おろしゆず仕立て（お肉用）を入れて全体に絡めたら完成。