★を混ぜ合わせておく。
南瓜は一口大に切る。
ほうれん草とハムはお好きな大きさに切る。

一口大に切った南瓜と、豆腐をそれぞれ別の耐熱容器にいれてラップをし、500Wのレンジで2分加熱する。

レンジから豆腐だけを取り出しキッチンペーパーで水気を取る。
南瓜はもう1分追加して、合計3分加熱する。

豆腐をボールに入れ、味噌とコンソメを加えて泡立て器などでよく混ぜ合わせる。

フライパンにバターを熱し、ほうれん草とハムをさっと炒めたら、豆乳、南瓜、★を加え5分程中火で煮る。

グラタン皿に移し、ピザチーズ、パン粉、あれば粉チーズも振りかけて、200度のオーブンで15分ほどチーズが焦げる位焼く。