花椒香る麻辣醤の゛和え麺＂

Name: 花椒香る麻辣醤の゛和え麺＂
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 1玉; ●花椒香る麻辣醤 小さじ2; 醤油 小さじ1と1/2; ごま油 小さじ2; 塩 少々; こしょう 少々; にんにくすりおろし 小さじ1/2; 黒酢 小さじ1; 紹興酒 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 卵黄（生） 1個; 青ネギ 適量; パクチー 適量; ●花椒 適量; ●松の実 適量; 白ごまor黒ごま 適量

おうちで薬膳・和漢 @cook_40155933

リピーター続出のオリジナル ”花椒香る麻辣醤”をベースに癖になる味わいの麺料理♪
●は「おうちで和漢」サイトより購入可
このレシピの生い立ち
ZENROOMのスタッフにも大好評の花椒香る麻辣醤を使った和え麺をご家庭でも作れるようにレシピにしました！
やみつきになります♪

花椒香る麻辣醤の゛和え麺＂

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材料

1人分

中華麺 1玉
[A]
●花椒香る麻辣醤小さじ2
醤油小さじ1と1/2
ごま油小さじ2
塩少々
こしょう少々
にんにくすりおろし小さじ1/2
黒酢小さじ1
紹興酒小さじ1/2
砂糖小さじ1
[B]
卵黄（生） 1個
青ネギ適量
パクチー適量
●花椒適量
●松の実適量
白ごまor黒ごま適量

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作り方

1

[A]をボウルに混ぜておく。
お好みの中華麺を時間通りに茹で、お湯を切りボウルに入れ混ぜる。
2

お皿に麺を盛り付け、お好みで[B]をかける。

コツ・ポイント

お好みで麻辣醤の量を調節してください。
うどんやそうめん等でも美味しく召し上がれます！
●の食材は、本格的な薬膳料理に必要な食材。通販サイト「おうちで和漢」より購入もできます。

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おうちで薬膳・和漢 @cook_40155933

2020/12/10 09:16に公開

薬膳・和漢の通販サイト「ZEN ROOM-おうちで和漢-」は、自由が丘にあるカジュアルな薬膳レストランZEN ROOMが運営しているおり、和漢食材やオリジナルの和漢スープなどを販売しています。カラダに良い和漢食材の調理の仕方などを含めて、簡単で美味しい薬膳料理のレシピを公開していきます。http://www.zenroom-yakuzenshop.com

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