えのきは根元を切りみじん切りにする。しめじは根元を切り小房に分ける。

たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、鶏ひき肉、えのき、たまねぎ、にんじん、おろしにんにくをほぐしながら炒める。

しめじを加えて軽く炒め、えのき氷、水、ケチャップを加えてひと煮たちさせる。

ピーマンを加えて、カレールーを溶かしながら良く混ぜる。

器に白飯を盛り、キーマカレーをかける。