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ハマチの頭の塩焼き
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ハマチの頭の塩焼き-レシピのメイン写真

ハマチの頭の塩焼き

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

ハマチの頭も余すことなく魚焼きグリルでしっかりと焼いてメインの一品に。
このレシピの生い立ち
主人の釣果☆65㎝のハマチ。大きなハマチだったのでハマチの頭はアラの漁師鍋にせずに魚焼きグリルで塩焼きにしてみました。

ハマチの頭も余すことなく魚焼きグリルでしっかりと焼いてメインの一品に。
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主人の釣果☆65㎝のハマチ。大きなハマチだったのでハマチの頭はアラの漁師鍋にせずに魚焼きグリルで塩焼きにしてみました。

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ハマチの頭の塩焼き

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minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

ハマチの頭も余すことなく魚焼きグリルでしっかりと焼いてメインの一品に。
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主人の釣果☆65㎝のハマチ。大きなハマチだったのでハマチの頭はアラの漁師鍋にせずに魚焼きグリルで塩焼きにしてみました。

ハマチの頭も余すことなく魚焼きグリルでしっかりと焼いてメインの一品に。
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材料

  • ハマチの頭 一匹分
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ハマチの頭は鱗を取ってから縦半分に包丁で割って塩をさ多めにまぶして10分程おいて魚焼きグリルで両面をしっかりと焼く。

  2. 2

    頭が固いので縦半分に切らずに手で押さえて開いてグリルで焼きました。

    • ハマチの頭の塩焼き作り方2写真
  3. 3

    休日は家族と釣り。釣果☆カンパチの頭を夕食に塩焼きにも。

    • ハマチの頭の塩焼き作り方3写真

コツ・ポイント

大きなハマチの頭を縦半分に割るときは固いので怪我したらいけないので鱗を取ってから真ん中でなく少しズラして柔らかい部分に包丁を入れて手も使いながら縦半分に割ります。

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2020/11/26 08:26に公開
日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも。健康を保ち楽しく過ごします。みんなのお陰さまでホントに愛娘が好く育ったと想います。感謝。家族にも愛娘にも人生を゙楽しく謳歌してほしいと想います。先日にも夜にも私が愛娘を授かる前に出逢いたかった絵本「小さなあなたへ」(アリスン・マギー)を眺めてたら愛情に満ち溢れた綺麗な眼差しの母親がじっと私を見つめているような気がして私は愛情深く大事に育ててもらって同様に幼少期の愛娘も母親にたっぷりの愛情を注がれてすくすくと健やかに成長したんだなと実感しました。幼少期にも実家でにぎやかに家族みんなの愛情たっぷりに育ったのが愛娘の心優しく楽しい性格の根っこになったよう。愛娘の結婚式で愛娘は「おばあちゃんの家で小2までにぎやかに育ったのが私の原点です。」と両親への手紙を読んでくれて「Let It Be」(ビートルズ)が流れて感無量でした。家族も家族の親戚も結婚式で大活躍でした。感謝。
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塩焼き はまち かしら

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