大根と人参はいちょう切り。白ネギと竹輪は輪切り。こんにゃくは小ちゃく、お揚げは細切りにします。

鳥もも肉は、小ちゃな骨や筋を取り除き、一口大に切ります。

鍋に大根、人参、こんにゃくと水
1200cc入れて蓋をし、中火にかけます。

グツグツしてきたら、鶏肉を加えます。気になるようだったら、アクを取って下さい。

白ネギの白いところと、お揚げ、豆腐、ほんだし顆粒を加えます。

ボールに入れた酒粕に、鍋のお出汁を少し入れて柔らかくして置きます。

鍋に味噌コシをセットして、柔らかくした酒粕を入れて、溶いていきます。

竹輪と青い部分のネギを加えて、最後にお味噌でお味を整えます。

出来上がり。熱々を召し上がれ。