りんごはくし形切りにしてから薄切りにして耐熱容器へ。

落としラップをして600ｗのレンジで5分30秒加熱。
レンジから取り出し、冷ましておく。

ボウルに卵を割り入れ、米油を入れて泡だて器で泡立てないように混ぜる。

油分が入ることで、白身がほぐれやすくなり、きれいに混ざります。

表示通りに解凍した冷凍パイシートを4等分して対角線で切り、

②の卵液を塗る。

ハケがベストですが、面倒なのでラップを丸めたもので塗っています♪

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、温めた1000ｗのトースターで10分ほど焼く。

表面に美味しそうな焼き色がついたら、スイッチを切って、庫内で冷めるまで放置。

鍋に☆を入れ、

縦半分に切ったバニラビーンズの種を砂糖でこそぎ落とす。

よく混ぜる。（ここで薄力粉と砂糖をよく混ぜておくと、牛乳を加えた時にダマになりにくいよ～）

牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

全部牛乳を入れたら、中火にかけ、木べらでよく混ぜながら火を入れていく。
（バニラビーンズの鞘も入れっぱなしで）

鍋底が見えるくらいとろみがついたら更に2分くらい混ぜながら加熱。

火を止めて、②の卵を混ぜながら少しずつ加える。
再度弱火にかけ、1分程混ぜながら煮を入れる。

ココットに温かいカスタードを入れ

薔薇のように丸めたリンゴをのせ

こんな感じ。

パイを添える。
シナモンシュガーをかけて完成！