りんごは、皮を剥き、8等分し、3〜5ミリ厚さのいちょう切りにする。

バターは、軽く電子レンジでチンし、ボールに入れ、混ぜる。

砂糖を3回に分けてバターに加え、少し白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵はほぐし、4回くらいに分けて、4に加え、混ぜる。

りんごに、クルミとふるった小麦粉を加え、軽く混ぜる。

5.に6.を加え、ささっと全体をまぜる。

パウンド型に入れたら、5cmくらいもちあげては、落とすと、均一になる。

160度のオーブンで50分焼く。

最後に、ブランデーやラム酒をはけで表面に塗ると、より美味しい。

1cmくらいに薄く切って、食べるのがオススメ。
マフィン型で作るときは、タネは6分目に入れ、160度20分で出来上がり。