白菜は軽く水洗いをし、水気を切ってざく切りしておく。

男爵はしっかりと水洗いをし、1cm程度のいちょう切りをし、電子レンジで3分加熱。

九条ネギは軽く水洗いをし、1cm程度に切っておく。

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。

男爵と白菜の茎（白い部分）を加え、中火の強めにしてしばらく炒める。

白菜の葉（緑の部分）を加え、蓋をしてしばらく置く。

白菜のかさが減っていれば、全体を良くかき混ぜ、真ん中を空け、ここにケチャップとトンカツソースを入れ、しばらく煮込む。

なお、ソースには粗挽き唐辛子をもう少し加えておく。

ソースに細うどんを投入。良くほぐしつつ、ソースになじませる。

全体を良くかき混ぜる。

九条ネギを加え、火を止め、一味唐辛子を少し振って、完成。