皮をむき、1.5cm幅の輪切りにし、1mmに切ります。歯の綺麗な部分も使用する分細かく切ります。

全て水にさらします。5分。

昆布を濡れペーパーで拭きます。キッチンバサミで10cmにカットします。

全て入れて、半日から1日、冷凍庫で保管し、いただきます。

夕飯の箸休めとして出しました。