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和風ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

和風ラタトゥイユ

chikappe
chikappe @chikappe04

基本で外せない野菜はトマトのみ。あとはお好きな野菜を使って作ってみてね。
このレシピの生い立ち
中学1年の娘が考えて作ってくれました。

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chikappe
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材料

4~6人分
  • トマト 大1個
  • 坊ちゃんカボチャ 1個
  • ピーマン 6個
  • 玉ねぎ 1個
  • 長ネギ 2本
  • コンソメ 1個
  • 干した昆布 1枚(5㎝四方)
  • オリーブオイル 小さじ2し
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    野菜はすべて1.5㎝角に切ります。昆布ははさみで細く切ります。

    • 和風ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、カボチャを炒めます。

    • 和風ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    ひたひたの水とコンソメ、昆布、トマト、長ネギを入れて弱火で10分ほど煮込みます。最後に味見して塩で味を整えたら完成です。

    • 和風ラタトゥイユ作り方3写真

コツ・ポイント

夏野菜のおいしい季節なら、ナスやズッキーニなど、春なら新キャベツや新じゃがなど、その季節の野菜を使って作ってみてください。ベーコンやウインナーなどを入れても◎

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chikappe
chikappe @chikappe04
2020/11/28 10:08に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ トマト かぼちゃ ピーマン コンブ 玉ねぎ 長ネギ

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