野菜のパン粉漬け

鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
簡単パン粉漬け、キュウリも、大根、人参も色鮮やかな漬物です。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったパン粉で漬けた漬物です。
夏の安売り曲がりきゅうり1kでいつも漬けています。刻み昆布と唐辛子もあったので一緒に入れています。冬季間はきゅうりの値段が高くなるので、大根や人参も一緒に漬けて下さい。
野菜のパン粉漬け
簡単パン粉漬け、キュウリも、大根、人参も色鮮やかな漬物です。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったパン粉で漬けた漬物です。
夏の安売り曲がりきゅうり1kでいつも漬けています。刻み昆布と唐辛子もあったので一緒に入れています。冬季間はきゅうりの値段が高くなるので、大根や人参も一緒に漬けて下さい。
作り方
- 1
ジブロックに全部の漬けだねの材料を入れます。
- 2
1を全体に混じるようにシャカシャカふります。
- 3
きゅうりは洗って1本のまま、大根はきゅうりの太さに合わせて切ります。人参は大根の半分の太さに合わせます。
- 4
3の野菜を2に入れます。
- 5
まんべんなく混じるようにします。
- 6
空気をぬいて常温で2時間放置します。
- 7
6を容器に袋のまま入れ冷蔵庫で1~2日漬けこみます。
- 8
パン粉を洗い流し、切って盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
きゅうりだけでも、大根だけでも漬けこみ日数は同じです。人参を入れると色どりがきれいになります。きゅうりの青臭さが、その時々のきゅうりで気になる時があります。熱湯に5秒くらい入れてから冷水にさらしたきゅうりだと、青臭さが出ないらしいのです。
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