サツマイモは賽の目切りにして3分蒸し、市販の粒餡と塩ひとつまみまぶし絡めておく。

葛粉、白玉粉、黒糖、きび砂糖、醤油、水を混ぜて10分放置して、ラップをかけて電子レンジ600w3分加熱する。

水を加えて米粉を入れ耳たぶよりやや硬めに捏ねる。

1個35gにちぎり、丸めて麺棒か、親指と人差し指で手のひら大に伸ばす。

サツマイモと粒餡を（卵の黄身大ほどの大きさ）中央に乗せて生地を閉じて行く。

生地が手につく時は餅取り粉で生地を落ち着かせる。

三角形に閉じて蒸し布を敷き中火で15分蒸す。

完成です。
冷めるまで時間を置かずにラップで包む。
時間を置くと硬くなる。