お年寄り絶賛シリーズ☆カジキ切り身塩麹☆

お年寄り絶賛シリーズ☆カジキ切り身塩麹☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆カジキ切り身塩麹☆

おみつこさん @cook_40095152

カジキ切り身に塩麹、乾燥パセリを加え漬け込みロースターで柔らかく焼きました。
盛り付けには、フライ返しを使うと良いです☆
このレシピの生い立ち
カジキには、血液中の中性脂肪やコレステロールを下げる効果が有り、DHAと、良く聞くドコサヘキサエン酸の事です！

カジキは歯に挟まり易いので、麹に漬け込むと大丈夫です！
歯に挟まると利用者さんは、ずっと気に成ってもぞもぞ、無く成りました☆

カジキ切り身に塩麹、乾燥パセリを加え漬け込みロースターで柔らかく焼きました。
盛り付けには、フライ返しを使うと良いです☆
このレシピの生い立ち
カジキには、血液中の中性脂肪やコレステロールを下げる効果が有り、DHAと、良く聞くドコサヘキサエン酸の事です！

カジキは歯に挟まり易いので、麹に漬け込むと大丈夫です！
歯に挟まると利用者さんは、ずっと気に成ってもぞもぞ、無く成りました☆

もっと読む

お年寄り絶賛シリーズ☆カジキ切り身塩麹☆

おみつこさん @cook_40095152

カジキ切り身に塩麹、乾燥パセリを加え漬け込みロースターで柔らかく焼きました。
盛り付けには、フライ返しを使うと良いです☆
このレシピの生い立ち
カジキには、血液中の中性脂肪やコレステロールを下げる効果が有り、DHAと、良く聞くドコサヘキサエン酸の事です！

カジキは歯に挟まり易いので、麹に漬け込むと大丈夫です！
歯に挟まると利用者さんは、ずっと気に成ってもぞもぞ、無く成りました☆

カジキ切り身に塩麹、乾燥パセリを加え漬け込みロースターで柔らかく焼きました。
盛り付けには、フライ返しを使うと良いです☆
このレシピの生い立ち
カジキには、血液中の中性脂肪やコレステロールを下げる効果が有り、DHAと、良く聞くドコサヘキサエン酸の事です！

カジキは歯に挟まり易いので、麹に漬け込むと大丈夫です！
歯に挟まると利用者さんは、ずっと気に成ってもぞもぞ、無く成りました☆

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

ディサービス使用

カジキ切り身人数分
塩麹、乾燥パセリ適量
ビニール袋【カジキ漬け込み用】 2枚
ロースター

レシピを保存

作り方

1
カジキ切り身に、塩麹、乾燥パセリを加え、ビニール袋で漬け込みます！
１日、漬け込みました☆
2
塩麹で漬け込んだ、カジキです！
ロースターに並べ焼きます。６００WaT、８分、焼きました。
3
焼き上がりです！
焼いて直ぐに盛り付けると、切り身が割れてしまう事が有ります。
少し、置いてから、盛り付けます！
4
フライ返しを使うと、失敗が有りません。
盛り付けました☆

コツ・ポイント

カジキの切り身を柔らかくする為に、塩麹、乾燥パセリと一緒に漬け込みました☆
塩麹に漬け込んで居るので、他の味付けは、しません。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

おみつこさん @cook_40095152

2020/11/23 23:43に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

もっと読む

このレシピのキーワード

切り身こうじめかじき

似たレシピ

その他のレシピ