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白菜のニンニク浅漬け
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白菜のニンニク浅漬け-レシピのメイン写真

白菜のニンニク浅漬け

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

ほのかにニンニクの風味がする白菜の浅漬けです。
※修正、酢は削除しました。
このレシピの生い立ち
白菜は味が淡白なので柚子やニンニクで風味付けをして漬けています。

ほのかにニンニクの風味がする白菜の浅漬けです。
※修正、酢は削除しました。
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白菜は味が淡白なので柚子やニンニクで風味付けをして漬けています。

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白菜のニンニク浅漬け

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

ほのかにニンニクの風味がする白菜の浅漬けです。
※修正、酢は削除しました。
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白菜は味が淡白なので柚子やニンニクで風味付けをして漬けています。

ほのかにニンニクの風味がする白菜の浅漬けです。
※修正、酢は削除しました。
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白菜は味が淡白なので柚子やニンニクで風味付けをして漬けています。

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材料

  1. 白菜 1/4
  2. ニンニクチューブ 2cm
  3. 塩昆布 10g
  4. 塩 大さじ3〜
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作り方

  1. 1

    洗った白菜を1から2cmにカットしてジップロックに入れる。

    • 白菜のニンニク浅漬け作り方1写真
  2. 2

    ニンニクチューブ、塩昆布、塩、お酢で味付けし、ジップロックの空気を抜かずジッパーを閉じる。

    • 白菜のニンニク浅漬け作り方2写真
  3. 3

    シャカシャカ混ぜる。

    • 白菜のニンニク浅漬け作り方3写真
  4. 4

    ジッパーを少しだけ開けて白菜を絞るように空気を抜いて真空にする。

    • 白菜のニンニク浅漬け作り方4写真
  5. 5

    5分も経てば水が上がってくる。

    • 白菜のニンニク浅漬け作り方5写真
  6. 6

    モミモミすれば15分ほどで食べられますが、我が家は翌日の朝からいただきます。

    • 白菜のニンニク浅漬け作り方6写真

コツ・ポイント

ジップロックのジッパーを少しだけ開けて白菜をギュウーっと絞るようにして空気を抜き真空にする。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2020/11/26 11:13に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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