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インスタントポットでブロッコリースープ
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インスタントポットでブロッコリースープ-レシピのメイン写真

インスタントポットでブロッコリースープ

crabapple
crabapple @cook_40308466

牛乳を入れる前のペースト状のものを冷凍して、食べたい時に牛乳を入れて温めていただく。クルトン浮かべるとなお良し。
このレシピの生い立ち
コスコで買った大量のブロッコリーの消費。

牛乳を入れる前のペースト状のものを冷凍して、食べたい時に牛乳を入れて温めていただく。クルトン浮かべるとなお良し。
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crabapple
crabapple @cook_40308466

牛乳を入れる前のペースト状のものを冷凍して、食べたい時に牛乳を入れて温めていただく。クルトン浮かべるとなお良し。
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コスコで買った大量のブロッコリーの消費。

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材料

4人分
  • ブロッコリー 大きめ 1個、房に小分け
  • タマネギ 大きめ 半分、スライス
  • じゃがいも 中くらい 半分、スライス
  • バター 大1
  • コンソメパウダー 大1
  • 塩 小1
  • 水 100ml
  • 牛乳(生クリーム無しの時は400ml) 300ml
  • 生クリーム 100ml
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作り方

  1. 1

    材料はこれ

    • インスタントポットでブロッコリースープ作り方1写真
  2. 2

    お鍋にバター、タマネギを入れて透明になるまで炒める。焦がさない。

    • インスタントポットでブロッコリースープ作り方2写真
  3. 3

    ブロッコリ、じゃがいもを入れてさらに炒めて、水、コンソメ、塩を入れる。焦がさない。

    • インスタントポットでブロッコリースープ作り方3写真
  4. 4

    圧力モードmoreで6分

    • インスタントポットでブロッコリースープ作り方4写真
  5. 5

    蓋を開けたところ。

    • インスタントポットでブロッコリースープ作り方5写真
  6. 6

    ブレンダーでペースト状にする。

    • インスタントポットでブロッコリースープ作り方6写真
  7. 7

    牛乳と生クリームを加えて温めて出来上がり。

    • インスタントポットでブロッコリースープ作り方7写真

コツ・ポイント

倍量で作って、残りは冷凍。朝ごはんやランチの時に牛乳で温めていただく。ブレンダーを回す時は、蓋の上にキッチンタオルなどをかぶせて回す。跳ねるので火傷注意。普通のお鍋で作るときはお水を100mlくらい多めに入れてやると良い。

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crabapple
crabapple @cook_40308466
2020/11/24 20:01に公開
比較的多くの日本食材が入手できる州のアメリカ在住。あれがなければ、これで代用をよくします。あれがなくてこれで代用が逆に美味しくなったりするから、料理は楽しい。
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このレシピのキーワード

スープ じゃがいも ブロッコリー バター 牛乳 玉ねぎ

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