卵を溶きほぐし、クリームチーズを常温に戻します。

クッキングシートを水で濡らし、小さく丸めてから広げて型に敷きます。

オーブンを230℃に予熱しておきます。

ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。

次に溶き卵を3〜4回に分けて、その都度よくかき混ぜます。

5に米粉をふるい入れて、生クリームを少しずつ加えながら、しっかり混ぜます。

6を型に流し入れ、予熱が完了したオーブンに入れ、25分程焼きます。※焼き加減はオーブンによって違うので、調整して下さい。