米粉のさくもちクランペット
きゃろぽて @cook_40365406
米粉活用☆イースト発酵のパンケーキ（もはやパンにしても）です。外はさっくり、中はもっちり食感。温かいうちに召し上がれ。
このレシピの生い立ち
発酵クレープ（ID:21407372）のリベンジ！
米粉のさくもちクランペット
米粉活用☆イースト発酵のパンケーキ（もはやパンにしても）です。外はさっくり、中はもっちり食感。温かいうちに召し上がれ。
このレシピの生い立ち
発酵クレープ（ID:21407372）のリベンジ！
作り方
- 1
ボウルに米粉、コーンスターチ、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜる
- 2
豆乳と植物油を加えて混ぜる
- 3
温かい場所（オーブンの発酵機能で35℃）で30分発酵させる
- 4
ぐるぐる軽く混ぜる。このときにシュワ~としたような発酵した感じがあればOK
-
- 5
フライパンにバターまたは植物油を熱し、生地をおたまですくって入れる
-
- 6
蓋をして弱火で3~4分焼き、ひっくり返して再度蓋をし2~3分焼く
-
- 7
こちらが失敗したと思いきや、案外美味しかったクレープ。
-
- 8
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コツ・ポイント
甘くして食べる場合、お好みでシナモンパウダーやバニラエッセンスを加えるとより風味がよくなります。豆乳をヨーグルトにするとナンにもなるかも。
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