カリッ!大根の米粉揚げ

Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010

米粉活用で、カリッ!カンタンでおつまみにぴったり♡美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
長芋と蓮根の米粉揚げをビヤホールでいただいて、カリッとして美味しかったので、違う材料で何か作れないかなと思い、考えて試作しました。大根は電子レンジにかけないとべちょっとなるかも…。

カリッ!大根の米粉揚げ

米粉活用で、カリッ!カンタンでおつまみにぴったり♡美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
長芋と蓮根の米粉揚げをビヤホールでいただいて、カリッとして美味しかったので、違う材料で何か作れないかなと思い、考えて試作しました。大根は電子レンジにかけないとべちょっとなるかも…。

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材料

2人分
  1. 大根 100g
  2. めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 小さじ1
  3. 米粉 大さじ2
  4. 揚げ油(米油がおすすめ!) 適量(サラダ油でも)

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮をむき、5mm
    くらいの拍子木切りにする。めんつゆ小さじ1をふりかけ、電子レンジで500W1分かける。

  2. 2

    キッチンペーパーの上に乗せて、水気をとる。

  3. 3

    米粉をまぶす。

  4. 4

    180℃の油でカリッとするまで揚げる。キッチンペーパーや網の上にのせてください。

  5. 5

    できあがり!

コツ・ポイント

大根は、電子レンジにかけてからキッチンペーパーでしっかり水気をとったあとに米粉をまぶすと、カリッとできます!

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料理研究が趣味のマダム*ピエールです。親子3代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。*つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、2013年8月31日つくれぽ100に!写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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