【腸活】和風シチュー
キョロママkitchen @cook_40150430
#米粉活用#グルテンフリー
腸活食材、発酵調味料をたっぷり使って、安心して食べられる和風のシチューができました♡
このレシピの生い立ち
市販のルウは小麦粉と脂質がたくさん含まれているので使わないようになりました。米粉活用すれば簡単で美味しくアレンジもしやすいです。
【腸活】和風シチュー
#米粉活用#グルテンフリー
腸活食材、発酵調味料をたっぷり使って、安心して食べられる和風のシチューができました♡
このレシピの生い立ち
市販のルウは小麦粉と脂質がたくさん含まれているので使わないようになりました。米粉活用すれば簡単で美味しくアレンジもしやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、キノコを食べやすい大きさに切ります
今回は生椎茸、しめじを使いました -
- 2
鍋に油（分量外）を熱して①を炒めます
-
- 3
水を加えて8〜10分くらい煮ます
野菜に火が通ればOK -
- 4
その間に冷凍ブロッコリーを半分に切りました
-
- 5
一旦火を止めて米粉を振り入れ、味噌と一緒に溶かし、ブロッコリー、ツナ缶も入れます
-
- 6
豆乳を加えて弱火〜中火くらいで沸騰させないように混ぜます
トロトロになれば完成です -
コツ・ポイント
腸活ポイント→市販のルウや小麦粉使わず、米粉・豆乳で作りました。野菜やキノコたっぷりで食物繊維がたくさん摂れ、味付けも発酵調味料の味噌など腸活ポイント満載です。残り物の野菜を何でも入れてください。
つくれぽ
こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。発酵食品ソムリエの資格も持っています。オンライン料理教室「キョロママkitchen」では、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えしています。また、もっと母に料理を習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。どうぞよろしくお願いします♡
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