もち米だけで作ると粘りが強いので白米を配合しました。このレシピの生い立ちお祝いの日の我が家の定番メニューです。
もち米と米は洗って水に浸しておく
鍋に小豆と水を入れて火にかけ2〜３分茹でたらザルにあげて茹で汁を捨てる（茹でこぼし）
鍋に水600〜700ccと小豆を戻し入れ再度火にかける沸騰したら弱火にして25〜30分茹でる
茹で上がったらコンロから外しそのまま冷ます冷めたら小豆と茹で汁にわける
土鍋に水気をきったもち米&米、茹で汁＋水合計600cc、茹でた小豆を上に乗せて30〜40分浸す
土鍋を火にかけて沸騰したら弱火にして１０分炊いて火をとめる２０分蒸らして出来上がり！
仕上げに黒ゴマ、塩をふる
小豆は茹で汁につけたまま冷ますと破れにくいです
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