ニンニクを潰して皮を剥く

オリーブオイルでニンニクを弱火で炒め、シュワシュワしてきたら一旦取り出す

強火にして半分に割ったパスタを入れ、全体に焦げを作る

焦げができたら中火にして牛乳をパスタが浸かるくらい入れ、パスタを茹でる

茹でている間に取り出したニンニク、しめじを入れる

コンソメ、料理酒、胡椒、オレガノ、ナツメグなどを適当にぶちこむ

パスタが柔らかくなったら、塩辛、レモン汁、ニンニクチューブを入れ、味を調整する。濃かったら牛乳を足す

（器に盛り、）大葉をちぎって散らしたら完成

※追い胡椒、レモン汁、タバスコなどで味変しても◎