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砂肝のしょうが煮
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砂肝のしょうが煮-レシピのメイン写真

砂肝のしょうが煮

パナソニックIH
パナソニックIH @cook_40411372

砂肝のコリコリとした弾力のある食感がクセになる♪しょうがを効かせて甘辛く煮詰めれば、もう一品のおかずにも晩酌のお供にも。
このレシピの生い立ち
たんぱく質豊富で脂肪が少ないヘルシーな砂肝の甘辛煮。しょうがは大きめに切って入れると、風味よく、しょうがもおいしくいただけます。パナソニック「IHクッキングヒーター」なら、火加減を数字で調整できるから、通な煮物が初心者でもラクラク♪

砂肝のコリコリとした弾力のある食感がクセになる♪しょうがを効かせて甘辛く煮詰めれば、もう一品のおかずにも晩酌のお供にも。
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たんぱく質豊富で脂肪が少ないヘルシーな砂肝の甘辛煮。しょうがは大きめに切って入れると、風味よく、しょうがもおいしくいただけます。パナソニック「IHクッキングヒーター」なら、火加減を数字で調整できるから、通な煮物が初心者でもラクラク♪

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パナソニックIH
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材料

2人分
  • 砂肝(正味) 150g
  • 【A】
  • しょうがの薄切り 40g
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    今回はパナソニック「IHクッキングヒーター」を使います。

    • 砂肝のしょうが煮作り方1写真
  2. 2

    砂肝は真ん中で2つに切り分ける。青白い皮の部分を削ぎ落とし、2本切り込みを入れる。

  3. 3

    鍋に【A】を入れて中火[火力3〜4]にかける。

  4. 4

    煮立ったら<2>を入れて弱火[火力1〜2]にし、時々かき混ぜながら、水分が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

砂肝の青白い皮の部分はかたいので、取り除くことで食感がよくなります。切り込みを入れると火が通りやすくなり、食べやすくなります。

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パナソニックIH
パナソニックIH @cook_40411372
2023/04/24 00:55に公開
パナソニックのビルトインIHクッキングヒーターは「手間なく」「おいしい」が広がる機能が充実。フラットなトッププレートやグリルのお手入れのしやすさはもちろんのこと、冷凍した魚や鶏肉も凍ったまま焼き上げるラクッキングリル搭載機種や、調理をアシストしてくれる機能で、失敗の心配もなく料理がもっと楽しくなります。
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このレシピのキーワード

酒 砂肝 しょうが

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