砂肝のしょうが煮
パナソニックIH @cook_40411372
砂肝のコリコリとした弾力のある食感がクセになる♪しょうがを効かせて甘辛く煮詰めれば、もう一品のおかずにも晩酌のお供にも。
このレシピの生い立ち
たんぱく質豊富で脂肪が少ないヘルシーな砂肝の甘辛煮。しょうがは大きめに切って入れると、風味よく、しょうがもおいしくいただけます。パナソニック「IHクッキングヒーター」なら、火加減を数字で調整できるから、通な煮物が初心者でもラクラク♪
砂肝のしょうが煮
砂肝のコリコリとした弾力のある食感がクセになる♪しょうがを効かせて甘辛く煮詰めれば、もう一品のおかずにも晩酌のお供にも。
このレシピの生い立ち
たんぱく質豊富で脂肪が少ないヘルシーな砂肝の甘辛煮。しょうがは大きめに切って入れると、風味よく、しょうがもおいしくいただけます。パナソニック「IHクッキングヒーター」なら、火加減を数字で調整できるから、通な煮物が初心者でもラクラク♪
作り方
- 1
今回はパナソニック「IHクッキングヒーター」を使います。
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- 2
砂肝は真ん中で2つに切り分ける。青白い皮の部分を削ぎ落とし、2本切り込みを入れる。
- 3
鍋に【A】を入れて中火［火力3〜4］にかける。
- 4
煮立ったら<2>を入れて弱火［火力1〜2］にし、時々かき混ぜながら、水分が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
砂肝の青白い皮の部分はかたいので、取り除くことで食感がよくなります。切り込みを入れると火が通りやすくなり、食べやすくなります。
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