酒粕塩あんパン☆酒粕食パン
ふんわりふわぁふわぁ～！あんぱんは酒まんじゅうみたいで旨々！食パンはサンドイッチにしても旨々！お好みの味でお試しあれ！
このレシピの生い立ち
頂いた美味しい酒粕を使って作って定番レシピでみました。
酒粕塩あんパン☆酒粕食パン
ふんわりふわぁふわぁ～！あんぱんは酒まんじゅうみたいで旨々！食パンはサンドイッチにしても旨々！お好みの味でお試しあれ！
このレシピの生い立ち
頂いた美味しい酒粕を使って作って定番レシピでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに酒粕､水の半量を入れて600w1分位〜レンチンする。泡立て器で酒粕を溶かす。
- 2
酒粕が溶けたら残りの水､牛乳を入れてレンチンして人肌程度に温める。
-
- 3
耐熱ボウルに生地の他の材料を入れる。ドライイーストは砂糖の上に載せる。手でさっと混ぜ合わせて2を加え､10分位捏ねる。
-
- 4
なめらかになったらOK。ラップをして150w30秒レンチン！1次発酵完成！
- 5
4をガス抜きして､打ち粉を敷いた台に取り出す。半量を9等分に切り丸める。半量を4等分に切り丸める。
- 6
ラップを掛けて10分位ベンチタイム。
-
- 7
食パン用☆4等分の生地。長方形に伸ばし手前からクルクル巻き込み止める。90度回転して少し平らにして手間から巻き込む。
- 8
2個をバウンド型に入れる。形成完成。作り置き用にはラップに2個を載せ包み冷凍保存する。焼く時に自然解凍で2次発酵する。
-
- 9
あんぱん用☆9等分の生地｡平らにしてあんこを載せ包んで丸める。アルミカップ等に載せる。形成完成。
-
- 10
2次発酵する。オーブンで40度45分〜チン！2倍位になったら完成。刷毛でオリーブオイルを塗り､塩､ごまを掛ける。
-
- 11
あんぱんの焼き★オーブン予熱200度10分〜チン！キレイな焼き色が付いたら焼き上がり！
-
- 12
食パンの焼き★オーブン予熱200度15分〜チン！キレイな焼き色が付いたら焼き上がり！
コツ・ポイント
酒粕はしっかり溶かして下さい。掛け用塩は無しでもOKです。
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