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簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩
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簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩-レシピのメイン写真

簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩

えびのしっぽ。
えびのしっぽ。 @Prawn_Fairy

簡単・手軽にできる宇和島鯛めし！
濃厚な卵黄を加えた甘めのタレに絡まるプリプリの鯛が堪らない、愛媛県のご当地グルメです。
このレシピの生い立ち
醤油ベースのタレと卵黄を鯛に絡めて薬味と一緒にご飯の上にのせた「宇和島鯛めし」を、お家でも簡単に味わいたくて作ってみました。

簡単・手軽にできる宇和島鯛めし！
濃厚な卵黄を加えた甘めのタレに絡まるプリプリの鯛が堪らない、愛媛県のご当地グルメです。
このレシピの生い立ち
醤油ベースのタレと卵黄を鯛に絡めて薬味と一緒にご飯の上にのせた「宇和島鯛めし」を、お家でも簡単に味わいたくて作ってみました。

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簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩

えびのしっぽ。
えびのしっぽ。 @Prawn_Fairy

簡単・手軽にできる宇和島鯛めし！
濃厚な卵黄を加えた甘めのタレに絡まるプリプリの鯛が堪らない、愛媛県のご当地グルメです。
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醤油ベースのタレと卵黄を鯛に絡めて薬味と一緒にご飯の上にのせた「宇和島鯛めし」を、お家でも簡単に味わいたくて作ってみました。

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濃厚な卵黄を加えた甘めのタレに絡まるプリプリの鯛が堪らない、愛媛県のご当地グルメです。
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材料

1人分
  1. ご飯 250g
  2. 真鯛(刺身用柵) 100～150g
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆水 大さじ3
  7. ☆だしの素 小さじ1/4
  8. 卵黄(M) 1個
  9. 刻みネギ お好み
  10. 刻み海苔 お好み
  11. 白いりごま お好み
  12. わさび(チューブ) お好み
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作り方

  1. 1

    ☆をレンジ600Wで60秒加熱し、粗熱を取る。

    • 簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩作り方1写真
  2. 2

    真鯛の柵を削ぎ切りにする。

    • 簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れた[1]に卵黄を入れ、軽く混ぜる。

    • 簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩作り方3写真
  4. 4

    [3]に[2]を入れ、約10分漬け込む。

    • 簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩作り方4写真
  5. 5

    丼にご飯をよそう。

    • 簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩作り方5写真
  6. 6

    [5]に[4]の鯛・刻みネギ・刻み海苔・わさびをのせ、白いりごまを振りかけて、[4]のタレをかけたら完成！

    • 簡単☆お手軽宇和島鯛めし♩作り方6写真

コツ・ポイント

[1]の工程でしっかり粗熱を取らないと、卵黄や鯛に火が通ってしまうのでご注意ください。
[6]の工程は、食べる直前にタレをかけるとおいしくいただけます。

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えびのしっぽ。
えびのしっぽ。 @Prawn_Fairy
2023/05/02 02:06に公開
「お料理が苦手な人でも簡単お手軽にそこそこおいしいものを」をコンセプトに、少人数（1～2人）向けのレシピを公開しています。趣味で作った料理はX・Instagramに上げてます♩【X】https://x.com/Prawn_Fairy【Instagram】https://www.instagram.com/prawn_fairy/…あと、私は「きのこ派」です。
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