小麦卵乳製品不使用♪あん米粉クッキー
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
【米粉活用】小麦卵乳製品不使用♪材料3つ1:1:1で分かりやすい☆さくさく食感あんこ風味のグルテンフリークッキー♪
このレシピの生い立ち
以前考えた材料3つあんこクッキーを、小麦粉ではなく米粉でグルテンフリーにできないかと考えました♪
小麦卵乳製品不使用♪あん米粉クッキー
【米粉活用】小麦卵乳製品不使用♪材料3つ1:1:1で分かりやすい☆さくさく食感あんこ風味のグルテンフリークッキー♪
このレシピの生い立ち
以前考えた材料3つあんこクッキーを、小麦粉ではなく米粉でグルテンフリーにできないかと考えました♪
作り方
- 1
米油またはサラダ油とあんこをよく練り混ぜる(写真は桜あん使用)
-
- 2
①に米粉を加えてゴムべらで切るように混ぜそぼろ状になったらボウルの周りにすりつけてなめらかになるように生地をすり混ぜる。
-
- 3
②をラップにまとめて手で生地を押し出すように伸ばしてから麺棒で均一に伸ばし、冷蔵庫で休ませてから切るまたは型抜きをする
-
- 4
オーブンを190度に予熱してから、170度に下げて向きを変えながら5分×2回、最後に130~140度に下げて3~4分焼く
-
- 5
数分オーブン庫内に放置して乾燥させてから取り出して冷まして完成
-
コツ・ポイント
すり混ぜ作業や、その都度冷やすことで綺麗に滑らかに仕上がり、高温で熱してから焼いて低温+放置で乾燥させることでよりさくさくに仕上がります
❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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