米粉で作るクリームシチュー
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
米粉を使って作るホワイトソースは とってもクリーミー。やさしい味わいの春のクリームシチューが 出来ました。
このレシピの生い立ち
いつもの小麦粉を米粉に置き換えて クリームシチュー作ってみました。米粉で作るホワイトソースは 簡単なのに とても滑らかでクリーミーで気に入ってます。
米粉で作るクリームシチュー
米粉を使って作るホワイトソースは とってもクリーミー。やさしい味わいの春のクリームシチューが 出来ました。
このレシピの生い立ち
いつもの小麦粉を米粉に置き換えて クリームシチュー作ってみました。米粉で作るホワイトソースは 簡単なのに とても滑らかでクリーミーで気に入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は 一口大にカットして 塩こしょうし 米粉を軽くまぶす。 玉ねぎは縦６つ切り 人参 メークインは 乱切りに。
- 2
厚手の鍋に油を熱し中火で肉を炒める。 酒を回し入れる。玉ねぎ メークイン 人参を加えて スープとローリエを入れる。
- 3
強火で沸騰したら火を弱めて アクを取りながら 30分程度煮こんでいく。
- 4
フライパンに バターを溶かしたら 米粉を加え 木べらで焦がさないように混ぜ サラッとしたら火を止め、牛乳を一気に加える。
-
- 5
③の鍋に ④のホワイトソースを混ぜ入れたら、弱火で７～８分煮る。仕上げに生クリームを入れ 茹でた芽キャベツを加える。
-
- 6
サッと 温めたら 完成。
-
コツ・ポイント
白く仕上げる為に 肉を炒める時は 焦げ目がつかないように。スープストックは チキン顆粒のもとを水で溶いて使ってます。
つくれぽ
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