簡単 野菜たっぷり中華丼
春キャベツで野菜たっぷり丼。シーフードミックスと豚肉が入って旨味たっぷり。野菜、肉、海鮮、卵が入ったバランス栄養丼です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の半端野菜と半端お肉のお助けメニュー。
具材は切って乗せていくだけ、重ねたらほぼ蓋して調理なので、具材が多い割にはキッチンが汚れにくいのもお気に入りです。
簡単 野菜たっぷり中華丼
春キャベツで野菜たっぷり丼。シーフードミックスと豚肉が入って旨味たっぷり。野菜、肉、海鮮、卵が入ったバランス栄養丼です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の半端野菜と半端お肉のお助けメニュー。
具材は切って乗せていくだけ、重ねたらほぼ蓋して調理なので、具材が多い割にはキッチンが汚れにくいのもお気に入りです。
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- 1
シーフードミックスは凍ったままでもOK。
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- 2
中華鍋にごま油大さじ1、しょうがチューブ1.5cm入れる（まだ火はつけない）
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- 3
シーフードミックスを入れる（まだ火はつけない）
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- 4
洗ったもやしをのせる（まだ火はつけない）
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- 5
人参を千切りにしてのせる（まだ火はつけない）
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- 6
しめじをばらばらにしてのせる（まだ火はつけない）
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- 7
キャベツをざく切りにしてのせる（まだ火はつけない）
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- 8
小松菜を3cmに切ってのせる（まだ火はつけない）
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- 9
豚こま切れ肉を広げてのせ、しっかり目に塩胡椒をふる（まだ火はつけない）
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- 10
蓋をして強火で7〜8分蒸し焼きにする
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- 11
上下を返すように軽く混ぜ、蓋をして3分蒸し焼きにする
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- 12
水300mlを入れ、蓋をして5分待つ
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- 13
醤油大さじ1.5＋オイスターソース大さじ1.5＋うずらの卵を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で3分待つ
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- 14
片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたものを加えてよく混ぜる。味を見て塩胡椒をふる。
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- 15
ご飯にかけて出来上がり
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コツ・ポイント
野菜はその日冷蔵庫にあるものでOK。
野菜は火が通りにくいものを下にして重ねていきます。濃い味がお好みでしたらオイスターソースを追加して下さい。
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