むね肉は、皮を下にして置くと、♡のような形なので、凹んでる所から切り離して、ドロップ型2つに分ける。

厚みのある方から1cmくらいの輪切りにして、端は3、4cmくらいにして大きさを揃える。ポリ袋に★と一緒に入れて揉み込む。

2に小麦粉を入れて、全体にまぶす。フライパンに1cmくらい油を入れて、昆布も一緒に衣として、揚げ焼きする。

表面をポンポンと叩いて硬かったら揚がったサイン。揚げ過ぎるとパサつくので注意する。