卵・小麦不使用のかぼちゃパンケーキ
のく太 @cook_40401297
米粉を使った素朴な味のパンケーキです。冷めてもパサつかずしっとり〜。米粉活用にどうぞ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが沢山あったのでなんとか活用したくて。
卵・小麦不使用のかぼちゃパンケーキ
米粉を使った素朴な味のパンケーキです。冷めてもパサつかずしっとり〜。米粉活用にどうぞ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが沢山あったのでなんとか活用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種と皮を取り除いて電子レンジで柔らかくする
- 2
かぼちゃが温かいうちにフォークなどで潰す
- 3
米粉とベーキングパウダーを合わせてよく混ぜておく
- 4
潰したかぼちゃにサラダ油、砂糖、ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる
- 5
4に粉類を入れて軽く混ぜる（完全に混ざらなくて大丈夫です）
- 6
生地の硬さを見ながら牛乳を少しずつ混ぜ合わせる（ホットケーキのタネくらいになったらオッケーです）
- 7
油を敷かずに、弱火で両面じっくり焼く
コツ・ポイント
甘さは控えめにしてあります。お好みで砂糖を増やしてください。
生地のかたさは牛乳の量で調整してください。
油は癖のない植物油ならなんでも大丈夫だと思います。
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