ラディッシュはよく洗って葉を切り分ける。

身の方を縦半分に切り、更に薄切りにする。(写真参照)

塩小1振り、軽く混ぜ合わせ10分ほど置く。10分経ったら水気をよく絞る。

葉の方は熱湯で40秒くらい茹で、ザルに上げる。

④の粗熱が取れたら水気をよく絞り、2cm幅くらいに切る。

じゃがいもは皮を剝いて1cm幅程度のいちょう切りにして、6分茹でる。

⑥が茹で上がったら粗熱を取り、軽く潰して、汁気を軽く切ったツナ缶1缶と③⑤と塩こしょう少々、マヨネーズ大2〜3を入れる。