そばぼうろ
ブラウンキッチン×× @cook_40411890
お部屋が良いそば粉の香りで包まれます♪小麦粉ではなく少量の米粉を使ってグルテンフリー◎米粉活用
このレシピの生い立ち
そばぼうろって自分で作れるんだ〜と作りたくなりました。薄ーく延ばして焼き時間を短くすれば瓦せんべいみたいです。ココアパウダー入れるのは微妙でした…紅茶葉とオレンジピールは美味しかったです！
そばぼうろ
お部屋が良いそば粉の香りで包まれます♪小麦粉ではなく少量の米粉を使ってグルテンフリー◎米粉活用
このレシピの生い立ち
そばぼうろって自分で作れるんだ〜と作りたくなりました。薄ーく延ばして焼き時間を短くすれば瓦せんべいみたいです。ココアパウダー入れるのは微妙でした…紅茶葉とオレンジピールは美味しかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
そば粉と米粉、素焚糖
と重曹をまとめてふるう - 2
卵をときほぐし粉類をいれ、ボロボロになるまでヘラで混ぜる
- 3
太白ごま油を入れ、手でまとめながら練るように混ぜる
- 4
最初はまとまらないけどだんだん馴染んでまとまってくる。蕎麦作りみたいで楽しいかも！
- 5
表面がしっとりするまで結構練る。ひとまとめにして麺棒で少し伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。1〜2時間ほど。
- 6
生地が固くなったら麺棒で5ミリ程の厚さに伸ばし、型抜き。
クッキーみたいに扱えるので色々作って見てください☆ - 7
余熱170度のオーブンで15分ほど焼きます。もう少し短くても良かったかも…ご家庭のオーブンで調整してください。
コツ・ポイント
参考にしたレシピはバターを使っていたり、砂糖が倍でしたが太白ごま油がこの量でもしっかり練ってあげればいけました。よりそば粉の味がわかりやすいかと思います。表面が白いのは型抜きを米粉で取れやすくしたから。延ばす時生地が割れますが大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21405028
