春の味！よもぎのかき揚げ
森のまいご @cook_40250738
市販の天ぷら粉、片栗粉、炭酸水でサクサクの裏技。香りの良いよもぎのかき揚げで春を楽しむレシピです。
このレシピの生い立ち
よもぎの香りが大好きです。春先によもぎの新芽が顔を出すと、毎年作りたくなる春の味。
春の味！よもぎのかき揚げ
市販の天ぷら粉、片栗粉、炭酸水でサクサクの裏技。香りの良いよもぎのかき揚げで春を楽しむレシピです。
このレシピの生い立ち
よもぎの香りが大好きです。春先によもぎの新芽が顔を出すと、毎年作りたくなる春の味。
アプリでひらく作り方
- 1
春先に顔を出したよもぎの新芽を使います。5センチ位に育った柔らかくて白っぽいよもぎを、根を残して一握り程度用意します。
- 2
よく洗い、ザルなどに広げて水気を切っておきます。
- 3
天ぷら粉に片栗粉少々を加え、冷えた炭酸水を加え混ぜ合わせたら、よもぎを加えて混ぜておきます。
- 4
鍋に油を熱して3の半量を入れ、菜箸で丸く形を整え上下を返しながらカラッと揚げます。残りの半量も同様に。
- 5
☆抹茶塩をつけて食べるのがお勧めです。
- 6
☆
「よもぎ」の人気検索でトップ10入りしました。見て下さってありがとうございます！2023/05/07
コツ・ポイント
天ぷら粉に片栗粉を少し混ぜると、冷めてもベチャッとなりません。炭酸水を使うと、油の中で気泡が水分を飛ばしてくれるので、天ぷらがサクッと仕上がります。
つくれぽ
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