じゃがいも、薄く、輪切りにして

玉ねぎをたっぷりのオリーヴ油でじっくりと炒めます

卵にミルクをよくかき混ぜます

フライパンによく水を切ったじゃがいもを入れ混ぜ合わせて蒸し焼きにします。
八分ほどまで柔らかくする

卵をまんべんなくいれて、蒸し焼きにします
火力は弱火から中火

こんな感じ

裏返して反対側も焼きます。
この時形を整えます。