つけナポリタン風ソース
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
静岡県富士市発のご当地メニュー「富士つけナポリタン」を作りやすくアレンジしました。
このレシピの生い立ち
トマトと鶏ガラのWスープに、麺をつけて食べる「つけ麺」スタイルのご当地メニュー「富士つけナポリタン」。静岡県富士市の吉原商店街で誕生した人気のメニューを手軽に楽しめるレシピにしました。
つけナポリタン風ソース
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
静岡県富士市発のご当地メニュー「富士つけナポリタン」を作りやすくアレンジしました。
このレシピの生い立ち
トマトと鶏ガラのWスープに、麺をつけて食べる「つけ麺」スタイルのご当地メニュー「富士つけナポリタン」。静岡県富士市の吉原商店街で誕生した人気のメニューを手軽に楽しめるレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は天狗缶詰の、『マッシュルーム水煮（みじん切り）』を使います。
-
- 2
玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは7～8㎜幅の短冊状に切り、ピーマンは千切りにしておきます。
- 3
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、ベーコンとマッシュルームのみじん切りを汁ごと加え混ぜ合わせます。
- 4
ベーコンから油が出てたら、トマトをつぶしながら加えて良く混ぜ合わせます。
- 5
トマトの形がなくなるまでつぶれたら水、鶏がらスープの素、砂糖を加えて煮込みます。
- 6
沸騰したら、ピーマンを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けピザ用チーズを振りかけます。
- 7
スパゲッティは1％の塩を加えたお湯で、記載の時間より1分程度多めに茹でます。
- 8
お湯を切ったら、好みでオリーブオイル（分量外）を振りかけ、混ぜ合わせます。
- 9
8を6に添えます。静岡県富士市発の「富士つけナポリタン」はトマトと鶏ガラのWスープに麺をつけて食べるご当地メニューです。
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コツ・ポイント
トマト缶はトマトジュースを使ってもOKです。
スパゲッティはやわらかめに茹でると、スープにもよく絡みます。
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