鰤は、酒、醤油、生姜（チューブ）をかけて数分おいておく

フライパンにサラダ油をひき、1を表面になる方から焼く。弱火〜中火。

3〜4分して、ある程度火が通ったら裏返す。蓋をして、弱火で中までじっくり火を通す。

鰤に火が通ったら、四等分にしたプチトマト、輪切りにしたネギをフライパンの空いているところで炒める

わたしのお料理おろし大根を入れて、少し煮詰める

鰤をお皿にとり、プチトマトとネギのソースを上にかけて、カイワレ大根を乗せて出来上がり