ダイエット♪簡単残り野菜でミネストローネ
くれよん七海 @cook_40021854
冷蔵庫の残り物を一挙にお鍋で煮込めます。30分間しっかり煮込むことで、全ての材料がまろやかにコクとうまみが凝縮されます。
このレシピの生い立ち
自分のダイエット用に考えました。置き換えダイエットとしていただいてます。効果はありますし、満足感がありとてもおいしくあったまります♪
ダイエット♪簡単残り野菜でミネストローネ
冷蔵庫の残り物を一挙にお鍋で煮込めます。30分間しっかり煮込むことで、全ての材料がまろやかにコクとうまみが凝縮されます。
このレシピの生い立ち
自分のダイエット用に考えました。置き換えダイエットとしていただいてます。効果はありますし、満足感がありとてもおいしくあったまります♪
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- 1
材料はこれくらいの分量です。
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- 2
たまねぎ、キャベツ、ナス、トマトは1cm、にんじんは5mm角切り。にんにくは粗みじん。ウインナーベーコンは1cmに切る。
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- 3
全ての材料と分量の水(800cc)コンソメ、砂糖をいれて、強火にかける。沸騰したら弱火〜中火にしてコトコト20分間煮る。
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- 4
ショートパスタを茹で始める。(水は分量外)。時間茹でたら、ザルにあけて、オリーブオイルをまぶしておく。
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- 5
鍋を20分煮たところで、おたまなどで全体を一混ぜする。バジル、塩を加えてさらに10分間煮る。
- 6
大きめのスープカップにたっぷり盛り付け、ショートパスタをトッピングしたらできあがり！
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コツ・ポイント
野菜は角切りにして食べごたえがあります。20分間煮ても柔らかく煮えてますが、さらに10分間煮込んでコクとうまみがギュッと凝縮します。残ったスープとショートパスタはタッパーなどで冷蔵庫保存。食べたい時に温め直していただけます。保存は翌日まで。
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