ホーロー鍋で豚バラ肉に焼き色をつける

良い焼き色が付いたらキッチンペーパーで油を拭き取ります。

炭酸水・お酢・塩を入れて30分から40分煮込む

油やアクを取り
残りの調味料・スライスしたしょうがを入れ、20分ほど弱火で煮込み、休ませたら完成。