パクチーは２cm幅、紫玉ねぎは極薄スライス、にんじんは極細せん切り。オイルサーディンは魚のみ使用（油は他で利用）。

ボウルにナンプラー、レモン汁、砂糖を入れてよく溶かす。紫玉ねぎとにんじんを加えて混ぜてしばらく放置。しんなりさせる。

パクチーを加え全体をよく混ぜ、最後にオイルサーディンを加えてさらに混ぜる。すぐ食べてもいいがしばらく置くと味が馴染む。