ほろ苦♩春菊と水菜のベーコン炒め

ぽんた(お酒大好き)
ぽんた(お酒大好き) @cook_40081340

春菊のほろ苦さとベーコンの味がお酒にピッタリです。
サラダ感覚で召し上がれ
このレシピの生い立ち
最近、春菊が安くて…

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材料

  1. ベーコン 100g
  2. 春菊 1束
  3. 水菜 1/2袋
  4. しお・こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    ベーコンは1センチ程度で切り分けておきます。

  2. 2

    火を付けずにフライパンにベーコンを並べて弱火で熱します。

  3. 3

    春菊の茎の部分は3センチぐらい、葉の部分は大きめに切り分けます。

  4. 4

    水菜は2センチ程度で切り分けます。

  5. 5

    ベーコンを全て裏返し中火にします。

  6. 6

    ベーコンからほどよく油が出たら春菊の茎の部分のみをフライパンに投入しかき混ぜながら炒めます。

  7. 7

    茎の部分にある程度火が入ったら火を止めます。

  8. 8

    春菊の葉全てフライパンに入れて余熱で炒めます。

  9. 9

    春菊の葉が軽くしんなりしてたら水菜をフライパンに投入しかき混ぜます。

  10. 10

    最後にお好みで塩胡椒して出来上がりです。

コツ・ポイント

春菊は茎の部分のみをしっかり炒めて葉の部分はサラダ感覚で余り熱を入れない様に

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