＼大同電鍋レシピ／うなぎの冷やし中華
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
さっぱりなのに、パワフル。夏の主役は“うな中”！
さっぱりしたい、でも元気もほしい。ダレてしまいそうな暑い夏にうなぎの冷やし中華。
冷凍のうなぎと中華麺を電鍋で蒸しあげてふっくら。
＼大同電鍋レシピ／うなぎの冷やし中華
さっぱりなのに、パワフル。夏の主役は“うな中”！
さっぱりしたい、でも元気もほしい。ダレてしまいそうな暑い夏にうなぎの冷やし中華。
冷凍のうなぎと中華麺を電鍋で蒸しあげてふっくら。
作り方
- 1
ボウルにタレの材料(A)を入れてよく混ぜておく。アイラップ（耐熱ポリ袋）にオクラを入れて結ぶ。
- 2
うなぎは凍ったままアイラップに入れて口を結ぶ。
- 3
せいろ下段に濡れ布巾を敷き、うなぎ、卵、中華麺を袋ごとのせる。プレートをのせて別の濡れ布巾を敷き、その上にオクラをのせる
- 4
外鍋に水7目盛を入れ、せいろをセットして蓋をしてスイッチを入れる
- 5
スイッチを入れて7～8分後にオクラを先に取り出し、氷水に取り、1本は輪切りにする
- 6
さらに5～6分後、中華麺がほぐれていたらスイッチをオフにする。麺は氷水で洗い水をよく切る。卵もしっかり冷やして殻をむく
- 7
器に盛り、薬味をのせてタレをまわしかけて完成。
コツ・ポイント
麺は氷水で締めることで美味しく仕上がります。
耐熱ポリ袋は加熱できるものをお使いください。鍋肌が熱くなるので、できれば濡れ布巾を敷いておくのがおすすめです。作業をする際やけどに充分ご注意ください。
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