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皆の好きネタ海鮮丼 2
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皆の好きネタ海鮮丼 2-レシピのメイン写真

皆の好きネタ海鮮丼 2

TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466

第2段の好きネタ海鮮丼!煮穴子は、自宅で作るのが、一番旨い気がするのでした~(о´∀`о)
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日々の夕飯

第2段の好きネタ海鮮丼!煮穴子は、自宅で作るのが、一番旨い気がするのでした~(о´∀`о)
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TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466

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材料

5人分
  • 本鮪の赤身 一柵
  • 本鮪の中トロ 8切れ
  • サーモン 8切れ
  • 鯛 5切れ
  • 鰤 8切れ
  • 赤海老 5尾
  • 蒸し海老 6枚
  • ホタテ貝 3切れ
  • 雲丹 適量
  • 蟹 適量
  • イクラ 適量
  • 玉子焼き 適量
  • 生穴子 1尾
  • 鰻のタレ 適量
  • 酒 少量
  • 大葉 適量
  • 酢飯 3合
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作り方

  1. 1

    県内の鮮魚店で色々な魚介類を購入(柵状)

    • 皆の好きネタ海鮮丼 2作り方1写真
  2. 2

    生の穴子を4等分に切り、臭み抜きをしたら、圧力鍋に鰻のタレと酒、水を入れて15分煮ます。

    • 皆の好きネタ海鮮丼 2作り方2写真
  3. 3

    ②を取り出し冷蔵庫で冷やします。煮汁は煮詰めてトロミが出れば完成です。

  4. 4

    赤海老は頭と尻尾を残して殻を剥きます。

    • 皆の好きネタ海鮮丼 2作り方4写真
  5. 5

    本鮪の赤身、中トロ、サーモン、赤海老、鰤、雲丹、蟹、イクラ、玉子焼き、煮穴子等

    • 皆の好きネタ海鮮丼 2作り方5写真
  6. 6

    • 皆の好きネタ海鮮丼 2作り方6写真
  7. 7

    • 皆の好きネタ海鮮丼 2作り方7写真
  8. 8

    • 皆の好きネタ海鮮丼 2作り方8写真
  9. 9

    • 皆の好きネタ海鮮丼 2作り方9写真

コツ・ポイント

新鮮さが一番(ノ´∀`*)

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TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466
2020/12/05 22:01に公開
楽しく料理しています(*^^*)皆さん見に来てください♪
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このレシピのキーワード

丼 鯛 うに かに ぶり エビ 大葉 うなぎ まぐろ 帆立貝 サーモン 赤身 いくら 酒 すし飯 アナゴ

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