作り方
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県内の鮮魚店で色々な魚介類を購入（柵状）
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生の穴子を4等分に切り、臭み抜きをしたら、圧力鍋に鰻のタレと酒、水を入れて15分煮ます。
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- 3
②を取り出し冷蔵庫で冷やします。煮汁は煮詰めてトロミが出れば完成です。
- 4
赤海老は頭と尻尾を残して殻を剥きます。
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本鮪の赤身、中トロ、サーモン、赤海老、鰤、雲丹、蟹、イクラ、玉子焼き、煮穴子等
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コツ・ポイント
新鮮さが一番(ノ´∀｀*)
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その他のレシピ
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