キャベツはひたすら千切りに。舞茸は食べやすい大きさに裂いておきます。豚肉は1㎝程の細切りにしまぁす。

あとは具材を炒めていきます。フライパンに油をひいたら火をつけます。フライパンが温まったらお肉投入。

お肉の色が変わったらキャベツをどぉんと入れて炒めます。キャベツがしんなりしたらもやしと舞茸も入れて更に炒めます。

全てに火が通ったら塩コショウして完成。次は上にのせる卵を焼きます。フライパンを一度洗い、水気を拭き再度火にかけます。

軽く煙が出るくらい熱々に温めたら油をひきます。30秒ほど待ってから溶いた卵をダーッと一気に流し込み手早く混ぜます。

ある程度混ぜたら周りから固まってくるのを待ちましょう。半熟感がなくなったら完成。先程炒めた野菜の上に乗せて出来上がり。

マヨネーズとお好みソースをお好きなだけ掛けて、温かいうちに食べましょう。